「すまし」「白味噌」……だけじゃない！社員の“実家雑煮”を調べてみた

～番外編～

“甘い”と“しょっぱい”のコラボ、香川の「白味噌あんこ餅雑煮」

いりこ出汁と白味噌のおつゆに、大根、ニンジン、里芋の具入り。
今回は（私の独断により）こしあんのお餅で。

「白味噌あんこ餅雑煮」

いざ、実食。

①出汁に工夫あり！伊藤さんち（広島県）の「ハマグリ雑煮」
・シイタケ、かつお、貝のだしでうまみが強烈！（岐阜県出身・男性）
・思ったよりさっぱりしているけど、出汁の香りがいい。（北海道出身・男性）
・旦那が関西出身のため家では白味噌雑煮。白味噌文化圏の人間からすると、ちょっと物足りないかも？（東京出身・女性）

②具まで真っ白、菱倉さんち（京都府）の「真っ白雑煮」
・甘めのみそと昆布出汁が優しい味。（広島県出身・女性）
・シンプルでお上品。お豆腐など、胃に優しい感じ。（岐阜県出身・男性）

③北海道風？独自の進化を遂げた、新婚・鈴木さんちの「おろし雑煮」
・大根とのり、出汁の相性がとてもいい（新潟県出身・女性）
・大根おろしでさっぱり、野菜もたっぷりなので七草がゆの代わりになりそう。（京都府出身・男性）
・汁のおかげか大根おろしの辛味はなく、さっぱり食べられた（神奈川県出身・女性）

～番外編～甘いとしょっぱいのコラボ、香川県の「白味噌あんこ餅雑煮」
・「あんこ入り」に驚くが、味としてはアリ！（岡山県・男性）
・いりこだしの香ばしさと餡入り餅の相性がいい（広島県・女性）
・お雑煮としては驚きがあるけど、意外と普通に食べられる。（神奈川県・女性）

実食前は満場一致で番外編のあんこ入り餅雑煮が人気でしたが、実食後は③の、大根おろしたっぷりのお雑煮が大人気。私もいただきましたが、本当にさっぱりしていておいしかったです！奥様の家庭の味をほめられた新婚ホヤホヤのSさん、頬のゆるみが抑え切れていませんでした。（笑）

ちなみに・・・社内から寄せられた情報を日本地図に集約した「オールアバウト的雑煮マップ」は以下のようになりました！

というわけで、季節度外視で唐突にお雑煮について調べてみた私ですが、普段はなかなか知ることのできない社員のルーツが垣間見えて面白かったです！
「何やってんの？」と普段はあまり話ができない方に声をかけられたりと、嬉しいことも！
今年の正月もお餅で3キロほど増量した私は、食べ過ぎには気を付けよう、と思いつつ筆をおくことといたします。
お読みいただき、ありがとうございました。