2018.6.15

月間200種類のスイーツを試食？！「スイーツジャーナリスト」のお仕事に密着してみた

All Aboutの専門家のお仕事について聞くコーナー、今回はTBSテレビ「マツコの知らない世界」などのテレビ番組への出演や、ラジオ、新聞、雑誌、SNSでスイーツの魅力を発信し続ける、All About「スイーツ」ガイドの平岩理緒さんの一日に密着しました。

All About「スイーツ」ガイドとしての記事執筆を始め、TBSテレビ「マツコの知らない世界」などのテレビ番組への出演や、ラジオ、新聞、雑誌、SNSでスイーツの魅力を発信し続ける平岩さん。ひとつのスイーツを紹介するのにもパティシエの経歴、その想い、誕生エピソード、味について深く掘り下げての解説は、スイーツを作る側・食べる側、双方への愛がたっぷり。取材のために、月間200種類はスイーツの試食をしているというスイーツジャーナリストの1日に密着してきました。

All About「スイーツ」ガイド　平岩理緒

2002年よりスイーツ情報サイト「幸せのケーキ共和国」を主宰するスイーツジャーナリスト。新聞、雑誌などでスイーツの情報を発信するほか、カルチャースクール、製菓系専門学校での講義、スイーツイベントのコーディネート、商品開発コンサルティング、コンテスト審査などを行っている。1か月に試食するスイーツはなんと200種類！

■ 朝から夜までスイーツ三昧！？広がる「スイーツジャーナリスト」のお仕事

――　スイーツ三昧でうらやましいような……。もう少し具体的に仕事内容を教えてください。

今、月１のWeb原稿がAll Aboutを含めて４媒体くらい。このほか海外の専門雑誌や、年４回といった頻度のWeb媒体でも執筆しています。

――　原稿を書くときに気を付けていることはありますか？

原稿や情報発信では、作り手の想いをしっかり聞き取った上で、必要に応じ私自身の主観も加えて、お菓子やお店の良さを伝えますが、改善した方がいいなと思うことは記事には書かず、お店に直接「ここをこうすればもっと良くなりますよ」と伝えています。

――　お店にとってはありがたいアドバイザー的な存在ですね。媒体で言うと、日経新聞土曜版の「なんでもランキング」でも、よくお名前を拝見しています！

そうですね。あれは、あるテーマで選出されたお菓子を複数の専門家がランキングするのですが、私はテーマや候補のお菓子選定もご相談いただく場合もあり、企画段階から関わっているお仕事です。

――　そのほかにはどのような仕事がありますか？

講師、コンテスト解説や審査員、MCなど。話題のお店やケーキのチェックも大切な仕事。今のスイーツのトレンド分析・予想などを頼まれることもあります。

――　一口にスイーツジャーナリストといっても間口は広いんですね！コンテストの審査員について聞かせてください。

今年は、「第９回全国和菓子甲子園」「第10回えひめスイーツコンテスト」などがありますが、書類選考から関わることも多いです。食べずに選考する際は、プレゼンや添える写真を重視します。写真の撮り方やレシピの書き方などの第一印象にも、どれだけそのスイーツについて丁寧に考えているか、その人の生き方が反映されるんです。一つひとつの書類を細かく見る前に、概観していいものをピックアップしていく。そして、さらに絞り込むという感じです。