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ーオススメのメニューは？
どのメニューも全て美味しいのですが、私がここ何年か決まって頼むのが数量限定の「レバニラ炒め」。
肉厚のレバーとニラ、そしてたっぷり入った玉ねぎ、人参というシンプルな組み合わせに、コチュジャンベースのソナム特製ソースが絡まり、絶妙なハーモニーを奏でてくれます。
※注）メニューには数量限定と書かれてますが、昼の遅い時間帯に訪問しても品切れになっていたことはないので、おそらくはいつ行っても食べれるような気がします
肉厚のレバーとニラ、そしてたっぷり入った玉ねぎ、人参というシンプルな組み合わせに、コチュジャンベースのソナム特製ソースが絡まり、絶妙なハーモニーを奏でてくれます。
※注）メニューには数量限定と書かれてますが、昼の遅い時間帯に訪問しても品切れになっていたことはないので、おそらくはいつ行っても食べれるような気がします
特にこの重量感あるソースがたまりませんっ！ 最後に余ったソースをライスに付けるのが柏原的オススメの食し方。できれば自宅用にこのソース単品でも売って欲しいところです。
ちなみにレバーには「幸せホルモン」とも呼ばれるセロトニンを活性化しやすい“トリプトファン”なる栄養素が多く含まれているので、コロナ疲れになりがちな現代社会には必須料理かと。
これを食べて夏バテから何から吹き飛ばしてしまいましょう！！
これを食べて夏バテから何から吹き飛ばしてしまいましょう！！
【参考記事】うつから守るセロトニンを上手に摂るには? [食と健康] All About
![【参考記事】うつから守るセロトニンを上手に摂るには? [食と健康] All About](https://cdn.clipkit.co/tenants/235/item_links/images/000/012/611/thumb/68aa5335-554e-4b08-ab4e-7dc663e282ef.png?1598509668)
ストレスの多い現代人は、誰もが「うつ病」になる可能性があると言われています。「うつ病」対策として注目されているのが「セロトニン」という成分。食習慣を見直して気をつけることも有効といわれています。
また紹介が前後してしまいますが、料理が提供される前に付いてくる“わかめスープ”もシンプルな味付けながら非常に美味！！ 空腹度合いをほど良くアップしてくれます。
若干、日によって味にブレがあるけどそれもご愛嬌。ちなみにこの日はややコクが強い気がしました。
若干、日によって味にブレがあるけどそれもご愛嬌。ちなみにこの日はややコクが強い気がしました。
――どんな時に利用するか？
仕事が立て込んで疲れた時や、ちょっと風邪っぽい時などには、必ずランチで訪れるようにしますし、冒頭お伝えのとおり、コロナ渦でたまの出社の時などは、骨髄反射的にこの店に足を運んでいます。
またランチとしてはもちろんのこと、夜の時間帯もオススメです。コースで頼めば驚くほどリーズナブルな価格で、サムギョプサルやデジカルビが楽しめるので、コロナがもう少し落ち着いたら、夜にも顔を出して、仲間とワイワイ楽しみたいですね！
またランチとしてはもちろんのこと、夜の時間帯もオススメです。コースで頼めば驚くほどリーズナブルな価格で、サムギョプサルやデジカルビが楽しめるので、コロナがもう少し落ち着いたら、夜にも顔を出して、仲間とワイワイ楽しみたいですね！
なお、入店前の検温、手指の消毒、アクリパネルでの間仕切り……等、コロナ対策もバッチリですので、安心して訪問することができます。
■次回の案内人は？
同じく広報グループの安田さん。
このゴチエビスの全体監修もしており、いろんな部署の社員とランチに行く機会の多い安田さんなら、まだ皆にもあまり知られていない隠れた名店をきっとチョイスしてくれるのでは？ と期待しています。
このゴチエビスの全体監修もしており、いろんな部署の社員とランチに行く機会の多い安田さんなら、まだ皆にもあまり知られていない隠れた名店をきっとチョイスしてくれるのでは？ と期待しています。
■店舗情報
【店名】ソナム 恵比寿店
【住所】東京都渋谷区恵比寿1-25-3 レジデンサプリマベーラ1F
【TEL】03-3445-8815
【営業時間】
月～日、祝日、祝前日: 11:00～15:00 （料理L.O. 14:30） 16:00～22:00
【住所】東京都渋谷区恵比寿1-25-3 レジデンサプリマベーラ1F
【TEL】03-3445-8815
【営業時間】
月～日、祝日、祝前日: 11:00～15:00 （料理L.O. 14:30） 16:00～22:00
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