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【ゴチエビス vol.8】栄養が偏る一人暮らしに嬉しい、家庭的な“ぼっちランチ”
オールアバウトの所在地、恵比寿にある社員行きつけのお店をリレー方式で紹介する「ゴチエビス」。第8回はオールアバウトの営業活動を担う、アカウントプランニング部 新卒3年目の“とめちゃん”こと、久留深冬さんのオススメを紹介します。
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アカウントプランニング部 久留深冬（ひさとめ みふゆ） 2016年オールアバウトに入社。現在、新卒3年目。アカウントプランニング部で「食品・飲料」分野のクライアントを担当する駆け出しの営業マン。 |
■ランチに求めるものは、「味と栄養」
―お店の名前と場所を教えてください
北海道の旬の食材を取り寄せた定食が楽しめるお店「ヤマノキ」というお店です。恵比寿駅西口側の「猿田彦珈琲恵比寿本店」や「JAPANESE ICE OUCA」よりさらに奥に入った、「たいやき屋ひいらぎ」の店の並びに、この店はあります。佇まいはこぢんまりとした居酒屋で、お昼時はつい見逃してしまうかも知れません。夜は、北海道の地酒とそれに合う北海道産食材を使った料理が楽しめます。
――お店の魅力は？
未婚・単身の私がランチに求めるものは、「味と栄養」。いくらオシャレな街、恵比寿といえどもそこは譲れません。美味しくて、栄養もバッチリ！ それがこの店の魅力です。
「ヤマノキ」は北海道の食材を取り寄せた料理を提供する家庭的な個人居酒屋で、5年前から恵比寿に根付いています。
「ヤマノキ」は北海道の食材を取り寄せた料理を提供する家庭的な個人居酒屋で、5年前から恵比寿に根付いています。
美味しさの理由は、なんといっても食材。店主が北海道出身で、仕入先も昔馴染みの漁師など独自の仕入れルートを確立しています。その時の美味しいものを提供したい！ というご主人の想いから、旬の食材を仕入れています。
居酒屋の昼定食ですが、夜の余り食材ではなく、なんとメインの食材は夜と全く同じものを使用するそうです。昼定食のお値段で夜と同じものが食べられる、お昼であろうと夜であろうと一切妥協しないところもこのお店の魅力です。
（ランチは仕入れの関係で水・木・金曜のみの営業です。5月いっぱいは臨時でランチがお休みのようですのでお気をつけ下さい）
居酒屋の昼定食ですが、夜の余り食材ではなく、なんとメインの食材は夜と全く同じものを使用するそうです。昼定食のお値段で夜と同じものが食べられる、お昼であろうと夜であろうと一切妥協しないところもこのお店の魅力です。
（ランチは仕入れの関係で水・木・金曜のみの営業です。5月いっぱいは臨時でランチがお休みのようですのでお気をつけ下さい）
――お店の雰囲気は？
ランチはご夫婦、夜はご主人お一人で切り盛りされており、家庭的な雰囲気が特長です。席もすべてカウンター席で、ぼっちランチにも抵抗がありません。
座ってすぐに奥さんが淹れてくれる温かいお茶で、まずは心が解れます。それから、ゆっくりと定食のメインと小鉢を選びましょう。
――オススメのメニューは？
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