私は、“オレンジ白菜で 『バッカラ・クリーミー』スパゲッティーニ”にしました。鱈と白菜って、鍋の素材！と思いつつも、クリームソースでパスタに仕上げちゃうあたりがさすがKNOCKさんです。



白菜ってただの野菜の顔してすごく旨味が出るんですよね。クリームソースは濃厚すぎず、サラサラしたスープ系で、白菜と鱈の旨味がしっかり行き渡っていました。これは気軽に真似できそう！

広報メンバーが選んだのは“三色カリフラワーで仔羊・カチャトーラ”。揚げたカリフラワーは大好きなので、こちらも次回行った時にまた出会たらいいなぁと思います。



デザートにティラミスを戴いたのですが、ここにも油断できない工夫が！中にヘーゼルナッツがゴロゴロ入っていて、豊かな気持ちになりました。ヘーゼルナッツ、ずっと嗅いでいたい良い薫りです。

恵比寿界隈でガイドの皆さんと打合せをさせていただく機会は多いのですが、先日は体に嬉しい時短レシピガイドの榎本 美沙さんと行きました。

榎本さんと私は同い年で、たまにランチへ行く仲ですが、榎本さんが料理研究家なので、「おっ！」と思わせられるようなお店にしたい！　とついついお店選びには熱が入ります。食への感心が高い人と一緒に行くとすごく楽しめると思います。 オシャレな空間でコーヒーもゆっくり飲めるので、ちょっと気分を変えてリフレッシュしたいときにもぴったりですね。