料理が苦手な男性必見！専門家直伝のインスタ映えする簡単＆健康レシピに挑戦（パスタ＆そうめん編）

「海苔の佃煮で濃い目の味付けかと思いきや、すごくあっさりした味付けでバクバクいけちゃいますね～！」

「包丁を使うのが苦手な自分でも、これくらいの工程ならサッと作れてしまいそうです」

一品目から大満足な様子ですね。では次のレシピに行ってみましょう。

■二品目：ジャージャー麺風・野菜たっぷり麻婆そうめん

【材料（2人分）】
そうめん　2把（200g）、ごま油　大さじ1、冷凍洋風野菜ミックス　200g、麻婆豆腐の素　1袋（3～4人前）、※水（麻婆豆腐の素の記載に従う）、卵黄　2つ

【作り方】
1．そうめんを茹で、しっかりと流水で洗ってから、ごま油（分量外・小さじ2程度）をからめておきます。
2．フライパンにごま油を入れて火にかけ、凍ったままの野菜ミックスを入れて、表面の氷が溶けたら、麻婆豆腐の素と水などを入れ、強めの中火で約3分ほど煮込みます。
3．茹で上がったそうめんの上にたれをかけ、お好みで卵の黄身を乗せて完成。

★河野さんのワンポイント
・そうめんは茹でたあとにくっつき、食べにくくなりやすいので、ごま油をからめておきます。これで風味もアップ。
・そうめんはパスタクッカーでも茹でられます。そうめんと目印までの水を入れて、茹でる時間＋2分、電子レンジで加熱します（例：3分茹でのそうめんであれば5分）。
・おすすめの麻婆豆腐の素は「CookDo黒麻婆豆腐用」。豆板醤や豆鼓などが効いており、甘さは控えめで、色も赤っぽくないので、より見た目がジャージャー麺に近い状態で完成します。
・麻婆豆腐の素を入れる前の冷凍野菜は、表面だけ解凍させる程度炒めればOK。炒めすぎると、野菜がグズグズになってしまいます。

市販の麻婆豆腐の素と冷凍野菜ミックスを使ってできる、野菜もたっぷりと入ったジャージャー麺風のレシピです。麺の上にかけるタレには火を使うので、お住いのキッチンのコンロが一口の場合、同時調理できるようそうめんはパスタクッカーを使って電子レンジで茹でましょう。そうめんをパスタに変えてもらってももちろんOK。冷凍食品を使うことで、包丁を使わず、手軽に緑黄色野菜が食べられるのがポイントです。

冷凍野菜を炒める森くん。IHだからそういう動きはしなくても良いんだよ。

あとは市販の麻婆豆腐の素を混ぜて煮込むだけ。

一度も包丁を握ることなく二品目が完成しました！

「馴染みのあるCook Do麻婆豆腐の素が、こんなにもそうめんと相性が良いとは！？意外な発見でした。」

「なんだこれッ！？ンマイなぁぁぁあぁぁーーーッ。でも、どうしよう徐々（JOJO）にお腹がいっぱいになってきた……」

残る二品はサッとご紹介していきますね。

■三品目：混ぜるだけ！冷製トマトソースの簡単サラダパスタ

【材料（2人分）】
カッペリーニ　120g（冷製用の細麺パスタ）、水　3リットル、塩　大さじ2杯、カット野菜（ミックスサラダ・1袋・140g）

（A）
カットトマト缶　1/2（200g）、ツナ缶　1缶（70g）、にんにく入りの塩味ドレッシング（大さじ4）

【作り方】
1．鍋に湯を沸かし、塩を入れてカッペリーニを茹でる。茹で上がったら、お湯を切って、氷水につけて、しっかりとしめる。
2．ツナ缶は軽く油を切り、Bと混ぜ合わせる。
3．お皿にカット野菜を盛り付けて、その上にカッペリーニを乗せ、Aをかける。

★河野さんのワンポイント
・冷製パスタにするときは、表示時間よりも30秒～1分ほど長く茹でる
・ツナ缶はノンオイルではなく、油漬けを使用する。油はしっかり切りすぎず、缶に残った1/4量程度を一緒に混ぜる
・ドレッシングはリケンの「ノンオイルくせになるうま塩」がおすすめ
・カット野菜はお好みのものでいいですが、麺と一緒にすくいやすい千切りタイプのものがおすすめ

カット野菜・トマト缶・ツナ缶・市販のドレッシングを使って、包丁だけでなく、パスタクッカーがあれば火すら使わないヘルシーなサラダパスタ。パスタは細くて茹で時間が短い、冷製パスタ「カッペリーニ」をおすすめしますが、普通のスパゲッティでもそうめんでもOKです。ノンオイルドレッシングならカロリーも控えめなので、夜遅い夕ご飯にもぴったりです。

具材はたったこれだけ。ドレッシングを使うというのがポイントですね。

あとはただただ混ぜるのみ

包丁も火も使わないことで、料理の神様に対して、逆に後ろめたい気持ちになりましたが、お店で出て来てもおかしくないレベルのものが完成しました！

さてと、インスタにUPするか

■四品目：寒くなったら温かくして・野菜コンソメスープにゅうめん

【材料（2人分）】
そうめん　2把（200g）、コンソメスープの素　小さじ2杯、水　500ml、冷凍肉野菜ミックス　1袋（130g）

【作り方】
1．鍋にそうめん以外のものを凍ったまま入れて、火にかける。
2．煮立ったらそうめんを入れ、2～3分柔らかくなるまで煮る。
3．器に盛り付けて、お好みで粉チーズとブラックペッパーを振ったら、できあがり。

★河野さんのワンポイント
・スープは「JALビーフコンソメ」がおすすめ（こちらの場合は2袋使用）。牛乳を入れてミルクスープにしたり、トマト缶を入れてトマトスープなどにしても美味しい
・セブンイレブンの「肉入りカット野菜」は安く、一気に肉も野菜も摂れて便利
・スパゲッティを使うときは、半分に折って入れ、フタをして煮る。食べる前に塩で味を調整する
・水分が足りなくなることがあるので、途中で様子を見て、必要に応じて足す

カップスープの素と冷凍野菜を使って、鍋ひとつで作るにゅうめん。別鍋でそうめんを茹でる必要がないので、後片付けも楽ちん！夏が終わって涼しくなると、持て余しがちなそうめんもひと味変えて食べられるレシピです。スープの素を使うので、他に味つけはいりません。スパゲッティでもOK。

冷凍野菜をそのまま入れてコンソメスープを作ったら……

同じ鍋にそうめんを投入！！

さあて、うまく煮えたかなぁ？

若干、お腹が限界になりつつあったのですが、シメにこの優しい味がぴったりのようでした。

さて、料理があまり得意ではない人でも簡単につくれて、しかも栄養価の高いパスタ＆そうめんレシピはいかがでしたでしょうか？ここまで色々とレポートしてきた私も実は料理が大の苦手……。今回を機に少しずつ自炊男子に近づけるよう努力していきたいとおもいます！！