【料理部】夏の人気企画「スパイスカレー」づくりをレポート

■グループに分かれて、調理開始！

それぞれグループに分かれて調理開始。レシピをもとに時折アドバイスをもらいながら、丁寧にすすめていきます。シャンカール先生いわく、「オールアバウトの人たちはみんな手際が良くて調理も早い！」だそうです。日頃の業務の段取り力が発揮されているのかも？

スパイスは焦がさないようにじっくり火を通しながら香りを出す

お米を丁寧にとぐ　写真は赤米

塩サバは、ターメリックで臭みを抜く

スパイスのいい香りが～！

お手伝いを終えたキッズたちは、シャンカール先生とお絵かきタイム

いろんな種類のお米を食べられるように少しずつよそう

■ついに料理が完成！　みんなでカレーを食べ比べてみた

こちらが完成した料理

調理開始から2時間ほどで、すべての料理が完成！みんなで実食タイムです。

スパイスをふんだんに使った5品ですが、使用しているスパイスの種類や調合が違うので、それぞれに違った味わい・香りを楽しめました。キーマカレーのスパイシーさは絶妙で、さすがシャンカール先生の直伝！細長いバスマティライスはパラパラしていてパスタみたいな食感で、カレーに良く合いました。個人的には、ザータ・スマックを使った、わさび菜のサラダがもう無限に食べられるくらい美味しくて、先生のレシピを家宝にしたいほど……。

また、各グループのキーマカレーを食べ比べてみると、同じスパイスの分量で作ったはずが、スパイスの炒め時間の違いなんでしょうか、スパイシーさ加減がそれぞれ違って驚き！

みんな美味しく完食し、今年の「スパイスカレー」会も大好評のうちに終了しました。

■ 最後に、今後の料理部の予定を部長の高嶋さんに聞いてみた

――今後の料理部の活動予定について教えてください

基本は月1回の開催となり、直近はこのような企画をしています。

・9月　All Aboutスペイン料理ガイド加瀬まなみさんに教わる「特製ピザ」
→ピザ生地やトマトソースももちろん手作り。オリジナルピザを食べ比べ！

・10月 All About 家事ガイド　江口　恵子さんに教わる「キムチカクテキオイキムチ」
→下漬けした白菜のはっぱの間にキムチの素をはさんで作る、本場のキムチ、カクテキ、オイキムチ！

ほかにも、いくらの醤油漬けをしたり、11月はBBQ、12月はクリスマスパーティー、年が明けたら、味噌の仕込み、手作りコチュジャン、スイーツ、パンあたりかな～と考えています。あ、小籠包100本ノックもやりたい！

――楽しそうで美味しそうな企画が目白押しじゃないですか（笑）All Aboutガイドに習えるのも嬉しいですね！今後、料理部をどのようにしていきたいですか？

いまの時代、料理なんかできなくたって食べていけるけど、みんなで作ったり、食べたりしたら、楽しいし、おいしいですよね。料理部のモットーは「誰でもウェルカム」。料理はコミュニケーションツールの1つだったり（料理合コンってのがあるくらいなので）するので、入社してまだ日が浅い人や、普段他の部署とあまり関わらない人にも気軽に参加してもらい、コミュニケーションのきっかけになってくれればいいなと思ってます。

また、魅力的なガイドさんに教えていただけるので、普段（絶対）作らないようなものを作ろうと思えるのも料理部の楽しいところ。今後も企画をしていくので、興味があればいつでも参加表明してください。