コンビニもファストフードもたくさんある現代においては、きちんと食事を作って食べるのは、案外手間が掛かって面倒なこととなりつつある。けれども、その手間をかけないと将来の健康は手に入らない。だからこそ食にこだわりたいと感じている浅尾さんはYou are what you eat.（あなたはあなたが食べたものでできている）という言葉に共感するという。

「体重の増減よりも、健康であることがすなわち『美』につながることに、多くの人に気付いて欲しい。健康で、心身ともに元気でなければ、人にもやさしくなれないし、ましてや美しくもないのです」

浅尾さんは、自分の心身の健康のために食を大切にし、ていねいに生活をし、日々そのことを伝え続けている。

文／宗像陽子　写真／平林直己
※本記事の内容は取材時点（2015年3月)の情報です。